Un postre sano de verdad: Brownie de naranja y avena

Hoy le dedicamos un rato a un postre delicioso que no va a fastidiar vuestra nutrición, este brownie combina los sabores del chocolate y la naranja para deleitar los paladares más exigentes.

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 20 mins (aprox)
Raciones: 12

Ingredientes:
Siete claras de huevo
200 gr de harina de avena
Un puñado de copos de avena
10-14 nueces peladas
45 gr de chocolate negro sin azúcares
35 gr de cacao en polvo puro sin azúcar
10 ml de edulcorante líquido
Una cucharadita y media de levadura en polvo
Un chorrito de leche de soja
Zumo de una naranja
Ralladura de una naranja

Preparación:
– Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos un molde redondo con un pelín de aceite de oliva.

– Tamizamos la harina de avena con el cacao y la levadura. Reservamos.

– Batimos las claras con la harina de avena, levadura y cacao, el edulcorante, el zumo de naranja y la ralladura. Lo podemos hacer a mano o con una batidora. Yo prefiero hacerlo a mano para que no entre mucho aire.

– Añadimos un chorrito de leche.

– Partimos el chocolate negro en trocitos para añadirlo a la masa. No tienen que ser minúsculos, pero tampoco enormes.

– Añadimos un puñado de copos de avena y parte de las nueces. Guarda algunas para decorar.

– Mezclamos todo bien. Lo vertemos en el molde y añadimos las últimas nueces.

– Horneamos durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

– Dejamos en friar. Consumimos cuando haya enfriado por completo.